비름나물 된장무침 재료와 만드는 법
비름나물 된장무침에 들어가는 재료 12가지와 만드는 법입니다. 식품의약품안전처 조리식품의 레시피 DB 에 실린 문장을 그대로 옮겼습니다(데이터 기준일 2026-09-05).
- 요리 종류: 반찬
- 조리 방법: 기타
재료
원문 재료 문장
•필수 재료 : 비름나물(70g), 양파(10g), 마늘(3g), 생강(1g) •다시마 육수 : 물(200g), 다시마(5g) •양념장 : 된장(2g), 고추장(1g), 마요네즈(2g), 고춧가루(1g) •양념 : 참깨(1g), 참기름(4g)
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만드는 법
- 비름나물을 적당한 길이로 잘라 다시마육수에 데친 뒤 찬물에 헹궈 물기를 뺀다.
- 양파는 2mm 두께로 채 썰고 생강과 마늘은 곱게 다진다.
- 된장을 곱게 다진 뒤 구멍이 큰 체에 걸러 식감을 살리고 고추장, 마요네즈, 고춧가루와 섞는다.
- 양념장에 다진 생강, 마늘을 섞는다.
- 비름나물에 양파, 양념장을 넣고 골고루 무친다.
- 참기름을 둘러 가볍게 섞은 뒤 깨를 뿌려 마무리한다.
사진은 식품안전나라 서버에 있는 것을 그대로 불러옵니다. 우리 서버에 복사해 두지 않습니다.
영양성분
| 열량 | 60.3 kcal |
|---|---|
| 탄수화물 | 4.5 g |
| 단백질 | 3.4 g |
| 지방 | 3.2 g |
| 나트륨 | 130.4 |
원문에 적힌 1인분 기준 값을 그대로 옮긴 것입니다. 우리가 더하거나 환산하지 않았습니다.
원문에 붙은 조리 팁
•다시마육수에 비름나물을 데쳐 감칠맛을 살려 소금 사용을 줄였어요.