곤약 감자조림 재료와 만드는 법
곤약 감자조림에 들어가는 재료 11가지와 만드는 법입니다. 식품의약품안전처 조리식품의 레시피 DB 에 실린 문장을 그대로 옮겼습니다(데이터 기준일 2026-09-05).
- 요리 종류: 반찬
- 조리 방법: 기타
재료
원문 재료 문장
곤약 100g, 감자 50g, 풋고추 5g, 홍고추 5g, 다시마 10g, 간장 15g, 설탕 10g, 미림 15g, 참기름 3g, 식초 10g, 물 200g
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만드는 법
- 곤약과 감자는 2cm ? 2cm 크기로 썰고 풋고추와 홍고추는 송송 썰어 씨를 제거한다.
- 물(200g)에 다시마를 넣고 끓여 육수를 만든 뒤 다시마를 건진다.
- 육수에 간장, 설탕, 미림을 섞어 조림장을 만든다.
- 곤약과 감자를 끓는 물에 넣고 80% 정도 익힌 뒤 건져 식힌다.
- 4에 조림장 50g을 넣고 살짝 졸인다.
- 불을 끄고 참기름을 섞는다.
사진은 식품안전나라 서버에 있는 것을 그대로 불러옵니다. 우리 서버에 복사해 두지 않습니다.
영양성분
| 열량 | 37.8 kcal |
|---|---|
| 탄수화물 | 8.78 g |
| 단백질 | 0.64 g |
| 지방 | 0.01 g |
| 나트륨 | 305 |
원문에 적힌 1인분 기준 값을 그대로 옮긴 것입니다. 우리가 더하거나 환산하지 않았습니다.
원문에 붙은 조리 팁
곤약과 감자를 조림장에 익히지 않고 따로 삶아 나트륨을 줄일 수 있어요.