삼치튀김, 타르타르소스 재료와 만드는 법
삼치튀김, 타르타르소스에 들어가는 재료 11가지와 만드는 법입니다. 식품의약품안전처 조리식품의 레시피 DB 에 실린 문장을 그대로 옮겼습니다(데이터 기준일 2026-09-05).
- 요리 종류: 반찬
- 조리 방법: 튀기기
재료
원문 재료 문장
삼치 50g, 튀김가루 30g, 계란 60g, 마요네즈 15g, 홍고추 2g, 청양고추 2g, 후추 3g, 양파 5g, 레몬즙 20g, 식용유 5g, 물 20g
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만드는 법
- 삼치의 살과 가시를 분리한다.
- 키친타올로 삼치살의 핏기와 물기를 제거한 뒤 후추와 레몬즙을 뿌려 비린내를 제거한다.
- 볼에 튀김가루, 계란, 물, 식용유를 섞어 튀김옷을 만든다.
- 삼치에 튀김옷을 입힌 뒤 170℃ 기름에서 두 번 튀긴다.
- 삶은 계란, 홍고추, 청양고추, 양파를 다져 볼에 섞은 뒤 마요네즈와 레몬즙을 섞어 소스를 만든다.
- 삼치 튀김에 타르타르소스를 곁들여 담는다.
사진은 식품안전나라 서버에 있는 것을 그대로 불러옵니다. 우리 서버에 복사해 두지 않습니다.
영양성분
| 열량 | 139.65 kcal |
|---|---|
| 탄수화물 | 2.05 g |
| 단백질 | 11.12 g |
| 지방 | 13 g |
| 나트륨 | 155.03 |
원문에 적힌 1인분 기준 값을 그대로 옮긴 것입니다. 우리가 더하거나 환산하지 않았습니다.
원문에 붙은 조리 팁
타르타르소스에 피클 대신 홍고추와 청양고추를 넣어 매콤한 맛을 첨가해 나트륨을 줄일 수 있어요.