곤약함박스테이크 재료와 만드는 법
곤약함박스테이크에 들어가는 재료 25가지와 만드는 법입니다. 식품의약품안전처 조리식품의 레시피 DB 에 실린 문장을 그대로 옮겼습니다(데이터 기준일 2026-09-05).
- 요리 종류: 일품
- 조리 방법: 굽기
재료
원문 재료 문장
재료 새송이버섯(10g), 가지(10g), 브로콜리(15g), 양파(10g), 파프리카(30g) 방울토마토(15g), 아스파라거스(10g), 올리브유(10g), 어린잎채소(5g) 스테이크반죽 곤약(80g), 두부(80g), 쇠고기(40g), 양파(5g), 당근(5g) 셀러리(5g), 마늘(2g), 대파(3g), 맛술(7.5g), 후춧가루(2g) 찹쌀가루(30g), 빵가루(20g), 달걀(10g) 유자청간장소스 유자청(20g), 저염간장(5g), 물(30g)
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만드는 법
- 곤약을 식촛물에 살짝 데친 뒤
나머지 반죽 재료와 함께 믹서에
넣고 갈아 치댄다.
- 스테이크 반죽을 동글납작하게 빚고
팬에 식용유를 살짝 둘러 구운 뒤
140℃로 달군 오븐에서 30분간
굽는다.
- 새송이버섯, 가지, 브로콜리, 양파,
파프리카, 방울토마토, 아스파라거스는
올리브유에 구워 준비한다.
- 팬에 유자청과 저염간장, 물을 넣고
끓여 유자청간장소스를 만든다.
- 접시에 곤약함박스테이크를 담고
어린잎채소를 올리고, 구운 채소와
유자청간장소스를 곁들여
마무리한다.
사진은 식품안전나라 서버에 있는 것을 그대로 불러옵니다. 우리 서버에 복사해 두지 않습니다.
영양성분
| 열량 | 381 kcal |
|---|---|
| 탄수화물 | 14.73 g |
| 단백질 | 6.85 g |
| 지방 | 4.66 g |
| 나트륨 | 260.1 |
원문에 적힌 1인분 기준 값을 그대로 옮긴 것입니다. 우리가 더하거나 환산하지 않았습니다.
원문에 붙은 조리 팁
간장과 유자청으로 만든 소스를 곁들여 단맛을 더해 나트륨 섭취량을 줄였다.