모둠채소 수제피클 재료와 만드는 법
모둠채소 수제피클에 들어가는 재료 7가지와 만드는 법입니다. 식품의약품안전처 조리식품의 레시피 DB 에 실린 문장을 그대로 옮겼습니다(데이터 기준일 2026-09-05).
- 요리 종류: 반찬
- 조리 방법: 기타
재료
원문 재료 문장
•필수 재료 : 오이(20g), 파프리카(20g), 적양배추(20g) •피클물 : 설탕(15g), 식초(15g), 피클링스파이스(5g), 물(15g)
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만드는 법
- 오이와 파프리카, 적양배추는 한 입 크기로 썬다.
- 냄비에 물과 피클물 재료를 넣어 끓인다.
- 다른 냄비에 물을 끓여, 피클을 담을 용기를 넣어 소독한다.
- 소독한 용기를 잘 말린 뒤 손질한 채소를 담는다.
- 피클물이 끓으면 식힌 뒤 용기에 붓는다.
- 피클을 30분간 숙성해 마무리한다.
사진은 식품안전나라 서버에 있는 것을 그대로 불러옵니다. 우리 서버에 복사해 두지 않습니다.
영양성분
| 열량 | 24.3 kcal |
|---|---|
| 탄수화물 | 4.8 g |
| 단백질 | 0.4 g |
| 지방 | 0.4 g |
| 나트륨 | 1.5 |
원문에 적힌 1인분 기준 값을 그대로 옮긴 것입니다. 우리가 더하거나 환산하지 않았습니다.
원문에 붙은 조리 팁
•소금을 넣지 않아도 피클링스파이스를 활용하여 새콤달콤한 저염 피클을 만들 수 있어요.