제주도 빙떡, 귤간장소스 재료와 만드는 법
제주도 빙떡, 귤간장소스에 들어가는 재료 10가지와 만드는 법입니다. 식품의약품안전처 조리식품의 레시피 DB 에 실린 문장을 그대로 옮겼습니다(데이터 기준일 2026-09-05).
- 요리 종류: 반찬
- 조리 방법: 기타
재료
원문 재료 문장
메밀가루 50g, 무 30g, 후추 2g, 다시마 2g, 다진 마늘 5g, 다진 파 5g, 저염간장 5g, 통깨 2g, 귤 즙 10g, 참기름 2g
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만드는 법
- 메밀가루에 물을 섞어 메밀 반죽을 만든다.
- 무를 채 썰어 다시마 육수에 삶는다.
- 다진 파, 마늘을 볶은 뒤 무와 통깨, 참기름과 섞어 버무린다.
- 전병을 부친 뒤 무를 넣어 만다.
- 귤 즙을 조린 뒤 저염간장을 넣고 섞는다.
- 접시에 담는다.
사진은 식품안전나라 서버에 있는 것을 그대로 불러옵니다. 우리 서버에 복사해 두지 않습니다.
영양성분
| 열량 | 94.02 kcal |
|---|---|
| 탄수화물 | 20 g |
| 단백질 | 1.33 g |
| 지방 | 0.97 g |
| 나트륨 | 9.56 |
원문에 적힌 1인분 기준 값을 그대로 옮긴 것입니다. 우리가 더하거나 환산하지 않았습니다.
원문에 붙은 조리 팁
메밀 자체의 고소한 맛과 무의 시원하고 달면서 매운맛으로 맛이 심심하지 않아요.