해물순두부된장찌개 재료와 만드는 법
해물순두부된장찌개에 들어가는 재료 9가지와 만드는 법입니다. 식품의약품안전처 조리식품의 레시피 DB 에 실린 문장을 그대로 옮겼습니다(데이터 기준일 2026-09-05).
- 요리 종류: 국&찌개
- 조리 방법: 끓이기
재료
원문 재료 문장
재료 바지락(5g), 주꾸미(60g), 마른 미역(1g), 마른 표고버섯(10g) 순두부(80g), 대파(5g) 육수 멸치(2g) 양념 된장(7g), 콩가루(10g)
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만드는 법
- 물(250g)에 멸치를 넣고 육수를
낸다.
- 바지락은 해감해 준비하고 주꾸미는
손질한다.
- 마른 미역과 마른 표고버섯은 물에
불린다.
- 육수에 된장을 풀고, 바지락과
주꾸미를 넣어 끓인다.
- 해물이 어느 정도 익으면 미역,
표고버섯을 넣고 끓인다.
- 끓어오르면 순두부를 넣고 콩가루를
넣어 더 끓이다가 송송 썬 대파를
올려 마무리한다.
사진은 식품안전나라 서버에 있는 것을 그대로 불러옵니다. 우리 서버에 복사해 두지 않습니다.
영양성분
| 열량 | 163.6 kcal |
|---|---|
| 탄수화물 | 4.63 g |
| 단백질 | 4.87 g |
| 지방 | 1.39 g |
| 나트륨 | 677.9 |
원문에 적힌 1인분 기준 값을 그대로 옮긴 것입니다. 우리가 더하거나 환산하지 않았습니다.
원문에 붙은 조리 팁
순두부찌개를 고추장 양념으로 끓이는 대신 저염된장을 넣어 나트륨 함량을 줄였다.