된장냉국 재료와 만드는 법
된장냉국에 들어가는 재료 16가지와 만드는 법입니다. 식품의약품안전처 조리식품의 레시피 DB 에 실린 문장을 그대로 옮겼습니다(데이터 기준일 2026-09-05).
- 요리 종류: 국&찌개
- 조리 방법: 끓이기
재료
원문 재료 문장
재료 가다랑어포(5g), 오이(5g), 깻잎(1g) 육수 무(50g), 다시마(1g), 대파(10g), 물(500g) 된장양념 콩가루(1g), 설탕(1.5g), 식초(2g), 다진 대파(0.5g), 다진 마늘(0.5g) 다진 양파(0.5g), 다진 청양고추(1g), 저염된장(1g), 참기름(3g)
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만드는 법
- 냄비에 육수 재료를 넣어 20분간
끓인 뒤 불을 끄고 가다랑어포를
넣어 10분간 우려 체에 걸러
차갑게 식힌다.
- 된장양념을 만든다.
- 오이와 깻잎은 채 썬다.
- 식힌 육수에 된장양념을 푼다.
- 채 썬 오이와 깻잎을 올려
마무리한다.
사진은 식품안전나라 서버에 있는 것을 그대로 불러옵니다. 우리 서버에 복사해 두지 않습니다.
영양성분
| 열량 | 30.4 kcal |
|---|---|
| 탄수화물 | 1.12 g |
| 단백질 | 0.73 g |
| 지방 | 0.6 g |
| 나트륨 | 69.4 |
원문에 적힌 1인분 기준 값을 그대로 옮긴 것입니다. 우리가 더하거나 환산하지 않았습니다.
원문에 붙은 조리 팁
저염된장을 사용해 나트륨을 적게 섭취할 수 있다. 콩가루와 식초로 고소함과 새콤달콤한 맛을 더했다.