들깨순두부찌개 재료와 만드는 법
들깨순두부찌개에 들어가는 재료 14가지와 만드는 법입니다. 식품의약품안전처 조리식품의 레시피 DB 에 실린 문장을 그대로 옮겼습니다(데이터 기준일 2026-09-05).
- 요리 종류: 국&찌개
- 조리 방법: 끓이기
재료
원문 재료 문장
재료 굴(40g), 멸치(2g), 표고버섯(10g), 느타리버섯(40g), 무(20g) 양파(10g), 미나리(10g), 대파(3g), 붉은 고추(2g), 순두부(100g) 양념 다진 마늘(1g), 들깻가루(10g), 국간장(1.5g), 소금(0.5g)
위 목록은 이 문장을 쪼갠 것입니다. 쪼갠 결과가 이상하면 이 원문이 정답입니다.
만드는 법
- 굴은 깨끗이 씻은 뒤 김 오른 찜기에
찐다.
- 굴을 쪄낸 물(250g)에 멸치,
표고버섯 밑동을 넣고 끓인 뒤
멸치와 표고버섯 밑동을 건져내
육수를 만든다.
- 느타리버섯은 밑동을 제거한 후
씻어 세로로 찢고, 표고버섯은
0.5㎝ 두께로 썬다.
- 무는 나박 썰고 양파는 채 썰고,
미나리는 3㎝ 길이로 썰고,
대파와 고추는 송송 썬다.
- 육수에 굴, 다진 마늘, 무, 양파,
버섯을 넣고 끓인다.
- 들깻가루와 순두부를 넣고 한소끔
끓인 뒤 국간장과 소금으로 간을
맞추고 대파, 붉은 고추, 미나리를
올려 마무리한다.
사진은 식품안전나라 서버에 있는 것을 그대로 불러옵니다. 우리 서버에 복사해 두지 않습니다.
영양성분
| 열량 | 171.7 kcal |
|---|---|
| 탄수화물 | 2.92 g |
| 단백질 | 2.8 g |
| 지방 | 1.36 g |
| 나트륨 | 111.6 |
원문에 적힌 1인분 기준 값을 그대로 옮긴 것입니다. 우리가 더하거나 환산하지 않았습니다.
원문에 붙은 조리 팁
보통 순두부찌개에 넣는 고춧가루를 넣지 않고 들깻가루와 들깨를 넣어 고소한 맛을 내 나트륨 섭취를 줄였다.