오징어김치찌개 재료와 만드는 법
오징어김치찌개에 들어가는 재료 15가지와 만드는 법입니다. 식품의약품안전처 조리식품의 레시피 DB 에 실린 문장을 그대로 옮겼습니다(데이터 기준일 2026-09-05).
- 요리 종류: 국&찌개
- 조리 방법: 끓이기
재료
원문 재료 문장
재료 오징어(100g), 두부(50g), 팽이버섯(20g), 붉은 고추(4g) 고구마(30g), 콩나물(20g), 김치(140g), 쑥갓(20g) 육수 무(50g), 다시마(5g), 대파(20g), 멸치(10g), 물(300g) 양념 참기름(10g), 들깻가루(5g)
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만드는 법
- 육수 재료를 넣고 끓인 뒤 체로 걸러
육수를 낸다.
- 오징어 몸통은 큼지막하게 썰고
다리는 얇게 썬다.
- 두부와 버섯은 먹기 좋게 썰고,
고추는 어슷하게 썰고, 고구마는
먹기 좋은 크기로 썰고, 콩나물은
다듬는다.
- 김치는 먹기 좋은 크기로 썬 뒤
냄비에 참기름을 두르고 볶다가
고구마, 콩나물, 육수를 넣고 끓인다.
- 자작하게 끓으면 오징어를 넣고
끓이고, 오징어가 익으면 들깻가루를
넣고 끓인다.
- 두부, 팽이버섯, 쑥갓, 고구마,
붉은 고추를 넣고 끓여 마무리한다.
사진은 식품안전나라 서버에 있는 것을 그대로 불러옵니다. 우리 서버에 복사해 두지 않습니다.
영양성분
| 열량 | 159.1 kcal |
|---|---|
| 탄수화물 | 2.5 g |
| 단백질 | 2.4 g |
| 지방 | 0.7 g |
| 나트륨 | 549 |
원문에 적힌 1인분 기준 값을 그대로 옮긴 것입니다. 우리가 더하거나 환산하지 않았습니다.
원문에 붙은 조리 팁
김치의 속을 덜어내 염분을 줄였고, 김치 자체의 간만을 이용해 나트륨 섭취량을 줄였다.