미나리명태찜 재료와 만드는 법
미나리명태찜에 들어가는 재료 7가지와 만드는 법입니다. 식품의약품안전처 조리식품의 레시피 DB 에 실린 문장을 그대로 옮겼습니다(데이터 기준일 2026-09-05).
- 요리 종류: 반찬
- 조리 방법: 찌기
재료
원문 재료 문장
재료 미나리(20g), 명태(150g), 후춧가루(0.1g) 레몬소스 설탕(7g), 레몬(108g), 식초(6g), 저염간장(4g)
위 목록은 이 문장을 쪼갠 것입니다. 쪼갠 결과가 이상하면 이 원문이 정답입니다.
만드는 법
- 레몬소스를 만들어 약한 불에
졸인다.
- 미나리는 4cm 간격으로 썬 뒤
잎 부분을 레몬소스에 버무려
놓는다.
- 즙을 짜고 남은 레몬은 얇게 썰어
준비한다.
- 명태는 손질한 뒤 후춧가루를 뿌려
밑간한다.
- 김 오른 찜기에 면포를 깔고 명태를
올린 뒤 미나리줄기와 얇게 썬
레몬을 올려서 중간 불에서 10분,
약한 불에서 10분 정도 찐다.
- 명태가 다 익으면 레몬소스에
버무린 미나리 잎과 남은
레몬소스를 끼얹어 마무리한다.
사진은 식품안전나라 서버에 있는 것을 그대로 불러옵니다. 우리 서버에 복사해 두지 않습니다.
영양성분
| 열량 | 119.4 kcal |
|---|---|
| 탄수화물 | 0.03 g |
| 단백질 | 19.9 g |
| 지방 | 1.03 g |
| 나트륨 | 137.3 |
원문에 적힌 1인분 기준 값을 그대로 옮긴 것입니다. 우리가 더하거나 환산하지 않았습니다.
원문에 붙은 조리 팁
생선에 양념을 내 익히는 것이 아니라 생선을 찐 다음 소스를 곁들여 생선살 속에 간이 배지 않아 나트륨 함량은 낮추고 재료 본연의 맛을 느낄 수 있다.