두부달걀덮밥 재료와 만드는 법
두부달걀덮밥에 들어가는 재료 16가지와 만드는 법입니다. 식품의약품안전처 조리식품의 레시피 DB 에 실린 문장을 그대로 옮겼습니다(데이터 기준일 2026-09-05).
- 요리 종류: 밥
- 조리 방법: 끓이기
재료
원문 재료 문장
재료 두부(50g), 가지(20g), 표고버섯(30g), 양파(10g), 달걀(15g) 밥(200g), 가다랑어포(1g) 육수 재료 물(200g), 다시마(1g), 가다랑어포(1g) 양념 후춧가루(0.1g), 녹말가루(1g), 청주(1g), 설탕(1g), 간장(2g), 녹말물(18g)
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만드는 법
- 찬물에 다시마를 넣고 끓여 건져
내고 불을 끈 후 가다랑어포를
넣어 우려 육수를 만든다.
- 두부, 가지는 깍둑 썰고, 표고버섯,
양파는 채 썰고, 달걀은 곱게 푼다.
- 두부, 가지는 물기를 제거한 뒤
후춧가루로 밑간하고 녹말가루를
얇게 입혀 식용유를 두른 팬에서
구워 건진다.
- 육수(1컵)에 청주, 설탕, 간장을 넣고
표고버섯, 양파를 넣고 조려 덮밥
소스를 만든다.
- 달걀물을 붓고 익을 때까지 저은 후
녹말물을 넣어 되직하게 끓인다.
- 밥을 그릇에 담고 덮밥소스를
곁들인 후 두부, 가지, 가다랑어포를
얹어 마무리한다.
사진은 식품안전나라 서버에 있는 것을 그대로 불러옵니다. 우리 서버에 복사해 두지 않습니다.
영양성분
| 열량 | 669.4 kcal |
|---|---|
| 탄수화물 | 19.35 g |
| 단백질 | 3.91 g |
| 지방 | 6.2 g |
| 나트륨 | 311.6 |
원문에 적힌 1인분 기준 값을 그대로 옮긴 것입니다. 우리가 더하거나 환산하지 않았습니다.
원문에 붙은 조리 팁
담백한 두부를 주재료로, 나트륨 배출을 돕는 칼륨이 많이 함유된 가지와 버섯을 사용하고, 가다랑어포로 육수를 내 감칠맛을 더해 소금간을 줄여 나트륨 섭취를 줄였다.