청국장볶음밥 재료와 만드는 법
청국장볶음밥에 들어가는 재료 19가지와 만드는 법입니다. 식품의약품안전처 조리식품의 레시피 DB 에 실린 문장을 그대로 옮겼습니다(데이터 기준일 2026-09-05).
- 요리 종류: 밥
- 조리 방법: 볶기
재료
원문 재료 문장
재료 쌀(100g), 현미(30g), 감자(30g), 고구마(15g), 양파(15g), 연근(15g) 당근(15g), 애호박(15g), 우엉(15g), 마늘(3g), 시금치(5g), 참나물(10g) 깻잎(5g), 미나리(5g) 육수 다시마(2g) 양념 생청국장(30g), 들깻가루(2g), 올리브유(10g), 들기름(8g)
위 목록은 이 문장을 쪼갠 것입니다. 쪼갠 결과가 이상하면 이 원문이 정답입니다.
만드는 법
- 쌀과 현미는 물에 깨끗이 씻어 불린
후 밥을 고슬고슬하게 짓는다.
- 감자, 고구마, 우엉, 양파, 당근,
애호박, 연근은 작게 깍둑 썰고,
마늘은 편 썬다.
- 시금치와 참나물, 깻잎은 굵게 채
썰고, 미나리는 2.5㎝ 길이로 썬다.
- 물(50g)에 다시마를 우려내 육수를
내고 청국장을 넣어 잘 푼 뒤
들깻가루를 넣고 잘 저어주며 졸여
청국장소스를 만든다.
- 팬에 올리브유와 들기름을 두르고
양파, 마늘을 약한 불에 볶다가
감자, 고구마, 우엉, 연근, 당근,
애호박을 넣고 같이 볶는다.
- 밥과 청국장소스를 부어 80% 정도
볶다가 시금치, 참나물, 미나리를
넣고 한 번 더 볶고 채 썬 깻잎을
올려 마무리한다.
사진은 식품안전나라 서버에 있는 것을 그대로 불러옵니다. 우리 서버에 복사해 두지 않습니다.
영양성분
| 열량 | 467.9 kcal |
|---|---|
| 탄수화물 | 25.05 g |
| 단백질 | 4.27 g |
| 지방 | 4.9 g |
| 나트륨 | 234.1 |
원문에 적힌 1인분 기준 값을 그대로 옮긴 것입니다. 우리가 더하거나 환산하지 않았습니다.
원문에 붙은 조리 팁
나트륨 함량이 적은 생청국장을 사용해 간을 맞추고 칼륨을 다량 함유한 뿌리채소와 향미채소를 사용해 향과 맛을 살리면서 나트륨 배출 효과를 높였다