당 떨어진 마들렌 재료와 만드는 법
당 떨어진 마들렌에 들어가는 재료 11가지와 만드는 법입니다. 식품의약품안전처 조리식품의 레시피 DB 에 실린 문장을 그대로 옮겼습니다(데이터 기준일 2026-09-05).
- 요리 종류: 후식
- 조리 방법: 굽기
재료
원문 재료 문장
대추고(5g), 대추(2알), 당근퓨레(5g), 녹차가루(5g), 팥앙금(5g), 박력분(150g), 꿀(15g), 버터(150g), 달걀(2개), 베이킹파우더(3g), 소금(0.8g)
위 목록은 이 문장을 쪼갠 것입니다. 쪼갠 결과가 이상하면 이 원문이 정답입니다.
만드는 법
- 박력분, 베이킹파우더, 소금을
체친 뒤 달걀을 2~3회 나누어
넣는다.
- 1번을 3등분 하여 대추고,
채썬대추/당근퓨레/녹차가루,
팥앙금을 각각 섞는다.
- 각각에 녹인 버터(50g)를 넣고
부드럽게 섞은 뒤 비닐을 덮어
실온에서 30분 간 휴지시킨다.
- 마들렌 팬을 깨끗이 닦고 버터를
바른 뒤 밀가루를 뿌린다.
- 짤주머니에 원형 깍지를 끼우고
반죽을 채운 뒤 팬에 80~90%
정도 짜 넣는다.
- 175℃ 오븐에서 20분 간 굽는다.
사진은 식품안전나라 서버에 있는 것을 그대로 불러옵니다. 우리 서버에 복사해 두지 않습니다.
영양성분
| 열량 | 661.8 kcal |
|---|---|
| 탄수화물 | 73.8 g |
| 단백질 | 8.9 g |
| 지방 | 36.8 g |
| 나트륨 | 44 |
원문에 적힌 1인분 기준 값을 그대로 옮긴 것입니다. 우리가 더하거나 환산하지 않았습니다.
원문에 붙은 조리 팁
반죽에 설탕 대신 꿀과 대추, 당근퓨레, 팥앙금으로 단맛을 낼 수 있어요.