묵은지비프롤 재료와 만드는 법
묵은지비프롤에 들어가는 재료 13가지와 만드는 법입니다. 식품의약품안전처 조리식품의 레시피 DB 에 실린 문장을 그대로 옮겼습니다(데이터 기준일 2026-09-05).
- 요리 종류: 반찬
- 조리 방법: 굽기
재료
원문 재료 문장
소고기(불고기용, 100g), 묵은지(100g), 팽이버섯(20g), 아스파라거스(10g), 삼색파프리카(20g), 참나물(10g), 달걀(1개), 전분(20g), 올리브오일(50g), 매실액(30g), 레몬즙(30g), 소금(1g), 후춧가루(0.5g)
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만드는 법
- 소고기는 올리브오일, 매실액,
레몬즙, 소금, 후춧가루로
밑간한다.
- 묵은지는 흐르는 물에 헹궈
양념을 제거한다.
- 팽이버섯은 굵은 가닥으로
분리하고 아스파라거스는
밑기둥을 제거한다.
- 빨강, 노랑, 주황 파프리카는
막대모양으로 썬다.
- 묵은지 위에 달걀 흰자를 바르고
소고기를 펼치고 전분을 묻힌 뒤
야채를 넣고 돌돌 만다.
- 200℃로 예열한 오븐에 넣고
15분간 굽는다.
사진은 식품안전나라 서버에 있는 것을 그대로 불러옵니다. 우리 서버에 복사해 두지 않습니다.
영양성분
| 열량 | 364.2 kcal |
|---|---|
| 탄수화물 | 9.2 g |
| 단백질 | 31 g |
| 지방 | 22.6 g |
| 나트륨 | 1.9 |
원문에 적힌 1인분 기준 값을 그대로 옮긴 것입니다. 우리가 더하거나 환산하지 않았습니다.
원문에 붙은 조리 팁
고기양념에 설탕 대신 매실액을 사용하면 설탕 사용도 줄이고 음식의 풍미도 높일 수 있어요.