섭산삼: ingredients and method
섭산삼 takes 8 ingredients. Text is copied verbatim from the Ministry of Food and Drug Safety recipe database (data as of 2026-09-05). Names stay in Korean on purpose.
- Dish type: 후식
- Cooking method: 튀기기
Ingredients
Original ingredient line
더덕 40g, 젖은 찹쌀가루 30g, 가루녹차 2g, 백년초 가루 2g, 설탕 1g, 꿀 5g, 소금 적당량, 튀김기름 8g
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Method
- 더덕은 껍질을 벗기고 0.3cm 두께로 편 썰어 소금물에 담궈 쓴 맛을 뺀 뒤 면보에 옮겨 밀대로 밀거나 두들겨 얇게 편다.
- 찹쌀가루는 소금을 넣고 혼합하여 체에 내린다.
- 2를 3등분 하여 가루녹차와 백년초가루를 각각 섞는다.
- 3에 더덕을 각각 넣고 앞, 뒤로 꼭꼭 눌러 찹쌀가루를 묻힌다.
- 170℃의 기름에 2번 튀긴 뒤 기름을 빼고 뜨거울 때 설탕을 약간 뿌린다.
- 꿀을 곁들여 찍어 먹는다.
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Nutrition
| Energy | 233 kcal |
|---|---|
| Carbohydrate | 26.9 g |
| Protein | 4.7 g |
| Fat | 8.2 g |
| Sodium | 4 |
Per-serving figures exactly as printed in the source. We neither add them up nor convert them.
Cooking note from the source
더덕이 너무 큰 것을 고르면 섬유소가 많고 거치므로 적당한 크기를 고른다.