단호박 새우찜: ingredients and method
단호박 새우찜 takes 13 ingredients. Text is copied verbatim from the Ministry of Food and Drug Safety recipe database (data as of 2026-09-05). Names stay in Korean on purpose.
- Dish type: 반찬
- Cooking method: 찌기
Ingredients
Original ingredient line
단호박작은것 125g, 잔새우살다진것 20g, 두부 20g, 건표고버섯 10g, 청피망다진것 10g, 홍피망다진것 10g, 실파 5g, 밀가루 8g, 마늘 3g, 깨소금 1g, 참기름 1g, 소금 1g, 흰후춧가루 1g
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Method
- 단호박은 표면을 깨끗하게 씻어 물기를 제거하고 꼭지 부분의 윗면을 자르고 수저로 속을 파낸 후 소금을 뿌려 놓는다.
- 새우살은 다지고 두부는 면보로 싸서 물기를 제거하고 곱게 으깨고 불린 건표고버섯과 청, 홍피망은 곱게 다지고 실파는 송송 썬다.
- 2의 재료를 한 데 섞고 소금, 다진 마늘, 깨소금, 참기름, 흰 후춧가루를 넣고 양념하여 소를 만든다.
- 1의 내부에 수분을 제거한다.
- 4의 안쪽에 밀가루를 살짝 뿌리고 밀가루가 골고루 잘 묻도록 한다.
- 준비된 소를 채운 후 잘라둔 꼭지 부분의 뚜껑을 덮어 김 오른 찜통에 20분가량 찐 뒤 4~6등분 하여 낸다.
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Nutrition
| Energy | 202 kcal |
|---|---|
| Carbohydrate | 38.6 g |
| Protein | 11.1 g |
| Fat | 3.5 g |
| Sodium | 395 |
Per-serving figures exactly as printed in the source. We neither add them up nor convert them.
Cooking note from the source
단호박 속에 쌀과 견과류를 함께 넣어 만들어도 좋다.