대추죽: ingredients and method
대추죽 takes 6 ingredients. Text is copied verbatim from the Ministry of Food and Drug Safety recipe database (data as of 2026-09-05). Names stay in Korean on purpose.
- Dish type: 일품
- Cooking method: 끓이기
Ingredients
Original ingredient line
좁쌀 15g, 대추 10g, 깐밤 5g, 찹쌀가루 10g, 물 70g, 소금적당량
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Method
- 좁쌀을 씻어 불린다.
- 대추와 깐 밤을 냄비에 넣고 물 4컵을 넣고 대추가 무르도록 삶는다.
- 삶은 대추를 손으로 주물러 대추 속살이 나오도록 한 뒤 밤과 함께 체에 거른다.
- 좁쌀은 5배의 물을 부어 저어가면서 익힌다.
- 3을 4에 넣어 잘 섞은 뒤 찹쌀물을 넣어 농도가 나도록 끓인다.
- 소금으로 간을 맞추고 준비한 그릇에 담아낸다.
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Nutrition
| Energy | 132 kcal |
|---|---|
| Carbohydrate | 29.4 g |
| Protein | 3 g |
| Fat | 0.8 g |
| Sodium | 2 |
Per-serving figures exactly as printed in the source. We neither add them up nor convert them.
Cooking note from the source
좁쌀 대신 찹쌀가루를 사용해도 된다.찹쌀물은 찹쌀과 물을 1:1 비율로 섞어 준비한다.