연어냉채: ingredients and method
연어냉채 takes 14 ingredients. Text is copied verbatim from the Ministry of Food and Drug Safety recipe database (data as of 2026-09-05). Names stay in Korean on purpose.
- Dish type: 반찬
- Cooking method: 기타
Ingredients
Original ingredient line
훈재연어 40g, 흰후춧가루 0.01g, 녹말가루 2.4g, 오이 3.8g, 래디쉬 15g, 샐러리 7.5g, 배 7.5g [소스소개] 저나트륨파인애플소스:파인애플 3g, 파인애플 통조림 국물 4.5g, 올리브오일 3.6g, 레몬즙 1.5g, 사과 4.5g, 소금 0.2g, 설탕 1.5g
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Method
- 연어는 주사위모양으로 썬다.
- 흰후춧가루를 살짝 뿌린 후 녹말가루를 묻힌다.
- 녹말을 묻힌 연어는 김 오른 찜통에 찌고 식혀둔다.
- 오이, 래디쉬, 셀러리, 배는 곱게 채썰어 냉수에 담갔다가 건진다.
- 캔 파인애플을 잘게 썰어 분량의 재료들과 함께 믹서기에 곱게 간다.
- 접시에 준비된 채소와 찐 연어를 담고 소스를 곁들인다.
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Nutrition
| Energy | 129 kcal |
|---|---|
| Carbohydrate | 7.4 g |
| Protein | 9.4 g |
| Fat | 6.7 g |
| Sodium | 398 |
Per-serving figures exactly as printed in the source. We neither add them up nor convert them.
Cooking note from the source
저나트륨 파인애플 소스의 경우 소금 양이 1/5 이상 줄어 있지만 파인애플 주스가 설탕, 올리브 오일과 어우러져 싱겁게 느끼지 않고 먹을 수 있는 소스이다.