꽁치 양념구이: ingredients and method
꽁치 양념구이 takes 15 ingredients. Text is copied verbatim from the Ministry of Food and Drug Safety recipe database (data as of 2026-09-05). Names stay in Korean on purpose.
- Dish type: 반찬
- Cooking method: 굽기
Ingredients
Original ingredient line
꽁치 60g, 후춧가루 0.1g, 밀가루 4g, 녹말가루 8g, 식용유 2g [소스소개]저나트륨고추장소스:토마토케첩 2g, 고추장 2g, 마늘 2g, 생강즙 2.4g, 청고추다진것 4g, 홍고추다진것 2g, 물엿 20g, 간장 1g, 물 75g, 맛술 5g
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Method
- 꽁치는 머리와 내장을 제거해 손질하고 칼집을 낸다.
- 손질한 꽁치에 후춧가루와 청주를 뿌려 밑간해 둔다.
- 밑간해 둔 꽁치의 수분을 제거하고 밀가루를 묻힌다.
- 밀가루 묻힌 꽁치를 팬에서 노릇하게 굽는다.
- 팬에 저나트륨 고추장소스 재료를 넣고 살짝 졸인다.
- 구워진 꽁치에 소스를 뿌려낸다.
Photos load from the Food Safety Korea server as they are. We keep no copy.
Nutrition
| Energy | 234.4 kcal |
|---|---|
| Carbohydrate | 28.9 g |
| Protein | 12.7 g |
| Fat | 7.2 g |
| Sodium | 169 |
Per-serving figures exactly as printed in the source. We neither add them up nor convert them.
Cooking note from the source
생선류는 염을 가하지 않은 상태로 그대로 바싹 구운 후 양념장을 살짝 뿌려서 먹는다.