오이초절임: ingredients and method
오이초절임 takes 10 ingredients. Text is copied verbatim from the Ministry of Food and Drug Safety recipe database (data as of 2026-09-05). Names stay in Korean on purpose.
- Dish type: 반찬
- Cooking method: 기타
Ingredients
양념
- 소금(3g)
Original ingredient line
•필수재료 : 오이(60g), 통마늘(3g), 생강(5g), 말린 홍고추(3g) •오이초절임소스 : 양조식초(60g), 설탕(60g), 두반장(3g), 고추기름(40g), 물(60g) •양념 : 소금(3g)
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Method
- 오이는 길이로 4등분하여 삼각썰기 한 후 0.8cm 두께의 막대모양으로 썬다.
- 소금에 살짝 절여 꼭 짜서 준비한다.
- 통마늘은 길이로 3등분하고 생강은 편으로 썬다.
- 마른 홍고추는 가위를 사용하여 어슷하게 자른다.
- 손질한 모든 재료를 볼에 담고 푹 잠길 정도로 오이초절임소스를 붓는다.
- 냉장 보관해 마무리한다.
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Nutrition
| Energy | 94.4 kcal |
|---|---|
| Carbohydrate | 21.4 g |
| Protein | 0.3 g |
| Fat | 0.8 g |
| Sodium | 86 |
Per-serving figures exactly as printed in the source. We neither add them up nor convert them.
Cooking note from the source
•두반장과 고추기름을 사용해 오이초절임소스를 만들면 새콤달콤한 맛을 낼 수 있어요.