키조개샤브샤브: ingredients and method
키조개샤브샤브 takes 10 ingredients. Text is copied verbatim from the Ministry of Food and Drug Safety recipe database (data as of 2026-09-05). Names stay in Korean on purpose.
- Dish type: 국&찌개
- Cooking method: 끓이기
Ingredients
Original ingredient line
주재료: 키조개관자 60, 당근 10, 참나물 10, 애호박 10, 표고버섯 20, 느타리버섯 30, 팽이버섯 30, 다시마 국물 200(물 300, 다시마 1, 대파 5) 소스: 간장 4.5, 사과식초 2.5, 올리고당 3.5
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Method
- 냄비에 물, 건다시마, 대파를 넣고 약불에서 30분간 맛이 우러나게 끓인다.
- 체에 걸러 다시마 국물을 만든다.
- 키조개 관자를 얇게 자른다.
- 당근은 껍질을 벗기고 채소와 버섯은 깨끗이 씻어 한입 크기로 자른다.
- 소스 재료를 냄비에 넣고 약불에서 5분간 끓여 양념장을 만든다.
- 샤브샤브 냄비에 1을 넣고 끓으면 키조개 관자, 채소, 버섯을 넣고 살짝 익혀 소스에 찍어 먹는다.
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Nutrition
| Energy | 85.4 kcal |
|---|---|
| Carbohydrate | 10.6 g |
| Protein | 9.3 g |
| Fat | 1 g |
| Sodium | 424.8 |
Per-serving figures exactly as printed in the source. We neither add them up nor convert them.
Cooking note from the source
소스 재료를 끓일 때 양파와 마늘을 넣으면 달큰한 맛과 마늘향이 가미된 소스가 된다.