대구버섯구이: ingredients and method
대구버섯구이 takes 11 ingredients. Text is copied verbatim from the Ministry of Food and Drug Safety recipe database (data as of 2026-09-05). Names stay in Korean on purpose.
- Dish type: 반찬
- Cooking method: 굽기
Ingredients
Original ingredient line
주재료: 대구살 60, 소금 0.3, 흰후추 0.02, 찹쌀가루 12, 새송이버섯 40, 마늘 2, 올리브유 6, 베이비채소 5 소스: 마요네즈 4, 와사비 갠 것1, 레몬즙 2, 후추 0.02
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Method
- 대구살에 소금, 흰후추를 뿌려 밑간 한 뒤 찹쌀가루를 가볍게 묻힌다. (a)
- 버섯과 마늘을 얇게 썬다. (b)
- 팬에 기름을 두르고 마늘을 볶아 향을 낸 뒤 마늘은 따로 건져두고 버섯을 굽는다. (c)
- 팬에 기름을 두르고 1을 앞뒤로 노릇하게 굽는다. (d)
- 분량의 재료를 섞어 소스를 만든다.
- 접시에 대구, 버섯, 마늘을 켜켜이 담아 소스를 뿌리고 베이비채소를 곁들여 낸다.
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Nutrition
| Energy | 197.9 kcal |
|---|---|
| Carbohydrate | 14.9 g |
| Protein | 13.3 g |
| Fat | 9.5 g |
| Sodium | 237.6 |
Per-serving figures exactly as printed in the source. We neither add them up nor convert them.
Cooking note from the source
여러 가지 버섯을 섞어 사용하면 다양한 색감과 향을 즐길 수 있다.