매실장아찌와 과매기구이: ingredients and method
매실장아찌와 과매기구이 takes 14 ingredients. Text is copied verbatim from the Ministry of Food and Drug Safety recipe database (data as of 2026-09-05). Names stay in Korean on purpose.
- Dish type: 반찬
- Cooking method: 굽기
Ingredients
Original ingredient line
과메기 60g, 매실장아찌 15g, 양파 5g, 다진 생강 1g, 마늘 1g 고추장 10g, 양파 5g, 다진 마늘 3g, 다진 파 3g, 간장 2g, 매실액 2g, 고춧가루 1g, 물 15g, 통깨 0.1g, 후춧가루 0.1g
The list above is this sentence split up. If a split looks wrong, this sentence is what the source says.
Method
- 과메기는 꼬리를 잘라낸다.
- 다진 생강과 마늘즙을 내어 손질한 과메기 위에 뿌린다.
- 고추장, 다진 마늘, 다진 파, 매실액, 고춧가루, 후춧가루, 물을 섞어 양념장을 만든다.
- 매실장아찌는 채썬다.
- 팬에 과메기를 놓고 고추장양념을 발라가며 살짝 굽는다.
- 매실장아찌를 구운 과메기위에 올려 마무리한다.
Photos load from the Food Safety Korea server as they are. We keep no copy.
Nutrition
| Energy | 230.2 kcal |
|---|---|
| Carbohydrate | 16.7 g |
| Protein | 13.5 g |
| Fat | 12.1 g |
| Sodium | 412.7 |
Per-serving figures exactly as printed in the source. We neither add them up nor convert them.
Cooking note from the source
과메기는 기름이 많아 팬에 기름을 두르지 않고 조리한다. 과메기는 생으로도 먹으므로 양념장을 입히는 정도로 팬에서 살짝만 구워낸다.