무대하무침: ingredients and method
무대하무침 takes 9 ingredients. Text is copied verbatim from the Ministry of Food and Drug Safety recipe database (data as of 2026-09-05). Names stay in Korean on purpose.
- Dish type: 반찬
- Cooking method: 기타
Ingredients
Original ingredient line
무 40g, 새우(대하) 30g, 파 3g, 다진 마늘 3g, 고춧가루 2g, 간장 2g, 설탕 1g, 참기름 2g, 통깨 0.2g
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Method
- 무는 씻어 1cm× 4cm × 0.3cm 크기로 나박썰기 한다.
- 새우는 등 쪽의 내장을 제거한다.
- 내장을 제거한 새우는 소금물에 살살 흔들어 씻는다.
- 김이 오른 찜통에 무와 새우를 넣고 함께 찐다.
- 찐 새우는 껍질을 벗기고 반으로 가른다.
- 무에 파, 다진 마늘, 고춧가루, 간장, 설탕, 참기름, 통깨를 넣고 무친 뒤 5의 새우를 넣고 버무린다.
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Nutrition
| Energy | 71.2 kcal |
|---|---|
| Carbohydrate | 4.6 g |
| Protein | 6.9 g |
| Fat | 2.9 g |
| Sodium | 153.1 |
Per-serving figures exactly as printed in the source. We neither add them up nor convert them.
Cooking note from the source
새우 머리는 한손으로 잡고 살짝 비틀어서 떼고 이때 내장이 같이 나오기도 하는데 그렇지 않은 경우는 등 쪽으로 이쑤시개를 찔러 넣어 실 같은 검은 내장을 제거 한다.