갈치고추장구이: ingredients and method
갈치고추장구이 takes 11 ingredients. Text is copied verbatim from the Ministry of Food and Drug Safety recipe database (data as of 2026-09-05). Names stay in Korean on purpose.
- Dish type: 반찬
- Cooking method: 굽기
Ingredients
Original ingredient line
갈치구이 : 갈치 50g, 현미유 4g 고추장양념 : 고추장 5g, 양파 5g, 파 3g, 다진 마늘 2g, 간장 2g, 매실액 2g, 고춧가루 1g, 다진 생강 0.5g, 통깨 0.1g, 후춧가루 0.3g
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Method
- 갈치는 비늘을 벗기고 손질한 후 토막내어 3~4회 칼집을 넣는다.
- 파는 다진다.
- 고추장, 양파, 파, 다진 마늘, 간장, 매실액, 고춧가루, 다진 생강, 후춧가루를 섞어 양념장을 만든다.
- 팬에 현미유를 두르고 갈치를 앞뒤로 애벌구이 한다.
- 애벌구이된 갈치 위에 고추장양념을 발라 구운다.
- 통깨를 뿌려 마무리한다.
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Nutrition
| Energy | 132.8 kcal |
|---|---|
| Carbohydrate | 4.2 g |
| Protein | 9.9 g |
| Fat | 8.1 g |
| Sodium | 298.7 |
Per-serving figures exactly as printed in the source. We neither add them up nor convert them.
Cooking note from the source
갈치 표면을 덮고 있는 은백색의 비늘은 긁어낸다.