냉머위들깨나물: ingredients and method
냉머위들깨나물 takes 8 ingredients. Text is copied verbatim from the Ministry of Food and Drug Safety recipe database (data as of 2026-09-05). Names stay in Korean on purpose.
- Dish type: 반찬
- Cooking method: 기타
Ingredients
Original ingredient line
주재료 : 머위대 70g, 들기름 2g, 쪽파 5g, 물 100g - 양념 : 거피들깨가루 6g, 국간장 3g, 다진 파 2.5g, 다진 마늘 1g, 소금 0.5g
The list above is this sentence split up. If a split looks wrong, this sentence is what the source says.
Method
- 머위대를 잘라 데쳐서 껍질을 벗긴다.
- 데친 머위대를 찬물에 1~2 시간 담가 쓴맛을 제거한다.
- 양념을 넣어 머위대를 무친다.
- 팬에 들기름을 두르고 양념한 머위대를 볶는다.
- 물 반컵을 넣고 국물이 자박하도록 푹 끓여낸다.
- 완성된 머위나물을 식혀서 냉장고에 차게 보관하였다가 먹는다.
Photos load from the Food Safety Korea server as they are. We keep no copy.
Nutrition
| Energy | 73.1 kcal |
|---|---|
| Carbohydrate | 4.9 g |
| Protein | 3.8 g |
| Fat | 4.7 g |
| Sodium | 395.8 |
Per-serving figures exactly as printed in the source. We neither add them up nor convert them.
Cooking note from the source
머위대를 물에 충분히 우려내야 쓴맛이 줄어든다. - 머위잎을 살짝 쪄서 강된장(강된장부추비빔밥 참조)을 발라 밥을 싸먹으면 쌉쌀한 맛이 입맛을 돋운다.