비름나물겉절이: ingredients and method
비름나물겉절이 takes 9 ingredients. Text is copied verbatim from the Ministry of Food and Drug Safety recipe database (data as of 2026-09-05). Names stay in Korean on purpose.
- Dish type: 반찬
- Cooking method: 기타
Ingredients
Original ingredient line
주재료 : 비름나물 30g, 소금물(물 100g, 소금 3g) - 양념장 : 까나리액젓 1.5g, 국간장 1.5g, 물 15g, 고춧가루 1.7g, 매실액 6g, 통깨 1g, 다진 파 2.5g, 다진 마늘 1g
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Method
- 쇠비름을 씻는다.
- 씻은 쇠비름을 소금물에 담가 살짝 절인다.
- 절여논 쇠비름을 헹구어 체에 건진다.
- 양념 재료를 모두 섞어 양념장을 만든다.
- 쇠비름에 양념장을 넣어 살짝 무쳐낸다.
- 그릇에 담아 완성한다.
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Nutrition
| Energy | 29.4 kcal |
|---|---|
| Carbohydrate | 2.5 g |
| Protein | 3.6 g |
| Fat | 1 g |
| Sodium | 381.3 |
Per-serving figures exactly as printed in the source. We neither add them up nor convert them.
Cooking note from the source
양념장을 미리 만들어 냉장 보관해두고 부추, 쑥갓, 상치 등을 무쳐 먹어도 맛있다. - 연한 쇠비름은 줄기 째 무쳐먹고 나물이 쇠면 단단한 줄기를 떼고 연한 부분만 먹는다.