찬밥이용닭죽: ingredients and method
찬밥이용닭죽 takes 10 ingredients. Text is copied verbatim from the Ministry of Food and Drug Safety recipe database (data as of 2026-09-05). Names stay in Korean on purpose.
- Dish type: 밥
- Cooking method: 끓이기
Ingredients
Original ingredient line
찬밥 60g, 닭다리살 80g, 감자 30g, 통마늘 15g, 양파 10g, 당근 8g, 부추 5g, 물 700g, 소금 0.75g, 후춧가루 0.3g
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Method
- 닭다리는 기름기를 제거하고 냄비에 물 3컵 반을 부어 통마늘과 삶아 육수를 만든다.
- 삶은 마늘을 체에 걸러 으깬 뒤 다시 육수에 넣는다.
- 닭 육수 2컵 반에 찬밥을 넣고 밥알이 무르도록 끓인다.
- 삶은 닭다리 살을 발라 잘게 찢어 넣는다.
- 감자, 양파, 당근, 부추는 잘게 다진다.
- 4에 5를 넣고 끓인 뒤 소금, 후춧가루로 간 한다.
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Nutrition
| Energy | 234.5 kcal |
|---|---|
| Carbohydrate | 29.8 g |
| Protein | 20.2 g |
| Fat | 3.3 g |
| Sodium | 327.6 |
Per-serving figures exactly as printed in the source. We neither add them up nor convert them.
Cooking note from the source
닭은 찬물에 넣어 끓여야 고기의 맛있는 성분이 잘 우러 나온다. - 닭 육수를 만들 때 황기, 대추, 수삼을 넣으면 여름철 보양식으로 좋다. - 녹두를 섞어 끓이면 고소하고 담백한 맛이 있다.