야채찜을 곁들인 광어스테이크: ingredients and method
야채찜을 곁들인 광어스테이크 takes 11 ingredients. Text is copied verbatim from the Ministry of Food and Drug Safety recipe database (data as of 2026-09-05). Names stay in Korean on purpose.
- Dish type: 일품
- Cooking method: 찌기
Ingredients
Original ingredient line
광어(1마리), 당근(30g), 단호박(30g), 가지(1/2개), 파프리카(50g), 콜리플라워(50g), 레몬(1/4개), 와사비(5g), 발사믹소스(50g), 저염간장(30g), 청주(15g)
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Method
- 광어는 비늘을 제거하고 포를 뜬다.
- 손질된 광어에 레몬과 청주를 뿌려
숙성 시킨다.
- 저염간장에 레몬즙, 와사비,
발사믹소스를 넣고 소스를 만든다.
- 당근, 애호박은 쿠퍼로 동글동글하게
깎는다.
- 당근, 애호박, 콜리플라워는 김이 오른
찜통에 5분 정도 쪄 낸다.
- 가지와 파프리카는 팬에 굽고,
숙성시킨 광어도 팬에 구워 접시에
담고 쪄 낸 야채를 담은 뒤 소스를
올린다.
Photos load from the Food Safety Korea server as they are. We keep no copy.
Nutrition
| Energy | 259 kcal |
|---|---|
| Carbohydrate | 16 g |
| Protein | 18.9 g |
| Fat | 13.2 g |
| Sodium | 398.9 |
Per-serving figures exactly as printed in the source. We neither add them up nor convert them.
Cooking note from the source
야채를 찜통에 쪄서 영양소 파괴를 줄였으며, 저염간장에 레몬즙을 넣어 나트륨 함량을 줄일 수 있어요.