새우보리죽 고등어스테이크: ingredients and method
새우보리죽 고등어스테이크 takes 10 ingredients. Text is copied verbatim from the Ministry of Food and Drug Safety recipe database (data as of 2026-09-05). Names stay in Korean on purpose.
- Dish type: 일품
- Cooking method: 끓이기
Ingredients
Original ingredient line
고등어(1/2마리), 새우(3마리), 보리(100g), 생강(10g), 레몬(1/4개), 막걸리(50g), 비트(50g), 설탕(20g), 식초(20g), 소금(0.2g)
The list above is this sentence split up. If a split looks wrong, this sentence is what the source says.
Method
- 새우는 껍질을 벗겨 손질한다.
- 보리는 깨끗이 씻어 불린다.
- 불린 보리와 새우에 5배 정도 물을 넣고
죽을 쑨다.
- 고등어는 포를 뜬다.
- 포 뜬 고등어에 생강, 레몬, 막걸리를
넣고 비린맛을 제거한다.
- 비트에 설탕, 식초, 소금을 넣고 피클을
만들고, 보리죽이 끓으면 포 뜬
고등어를 넣고 은근히 익힌다.
Photos load from the Food Safety Korea server as they are. We keep no copy.
Nutrition
| Energy | 541.5 kcal |
|---|---|
| Carbohydrate | 88.4 g |
| Protein | 25.3 g |
| Fat | 9.6 g |
| Sodium | 140.7 |
Per-serving figures exactly as printed in the source. We neither add them up nor convert them.
Cooking note from the source
새콤달콤한 비트 피클은 고등어의 비린맛을 줄여 주고, 새우를 넣고 죽을 쑤면 소금 간을 하지 않아 나트륨을 줄일 수 있었어요.