묵은지고등어와 새우말이꼬치: ingredients and method
묵은지고등어와 새우말이꼬치 takes 15 ingredients. Text is copied verbatim from the Ministry of Food and Drug Safety recipe database (data as of 2026-09-05). Names stay in Korean on purpose.
- Dish type: 반찬
- Cooking method: 끓이기
Ingredients
Original ingredient line
고등어(1마리), 새우(5마리), 새송이버섯(1개), 당근(30g), 미나리(20g), 깻잎(2장), 가지(20g), 오이(30g), 아몬드(20g), 마늘(20g), 파프리카(50g), 어린잎(10g), 양상추(30g), 땅콩(10g), 묵은지(200g)
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Method
- 고등어는 길게 포를 뜬다.
- 새우는 껍질을 벗겨 손질한다.
- 새송이와 당근은 채썬다
- 미나리는 끓는 물에 살짝 데친다.
- 묵은지는 흐르는 물에 헹군 뒤,
묵은지에 고등어를 넣고 새우, 새송이,
당근, 가지를 넣고 돌돌 말아 미나리로
묶은 뒤 찐다.
- 양상추, 오이, 깻잎, 파프리카를
채썰고 땅콩가루를 버무려 함께
담아낸다.
Photos load from the Food Safety Korea server as they are. We keep no copy.
Nutrition
| Energy | 403 kcal |
|---|---|
| Carbohydrate | 22.3 g |
| Protein | 41.5 g |
| Fat | 16.4 g |
| Sodium | 1199.1 |
Per-serving figures exactly as printed in the source. We neither add them up nor convert them.
Cooking note from the source
묵은지를 물에 헹궈서 사용하면 나트륨을 줄일 수 있어요.