돼지고기 숙주덮밥: ingredients and method
돼지고기 숙주덮밥 takes 14 ingredients. Text is copied verbatim from the Ministry of Food and Drug Safety recipe database (data as of 2026-09-05). Names stay in Korean on purpose.
- Dish type: 밥
- Cooking method: 끓이기
Ingredients
Original ingredient line
•필수 재료 : 가다랑어포(10g), 돼지고기(100g), 양파(30g), 표고버섯(1개), 팽이버섯(20g), 쪽파(10g), 달걀(1개), 쌀(90g), 숙주(50g) •밑간 : 소금(1g), 후춧가루(1g) •육수 :다시마(10g), 저염간장(5g), 물(150g)
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Method
- 다시마 우린 물에 가다랑어포를 넣고 10분간 담갔다가 체에 거르고, 쌀로 밥을 짓는다.
- 돼지고기는 소금과 후춧가루로 밑간을 한 뒤 굽는다.
- 양파, 표고버섯, 팽이버섯은 채 썰고, 쪽파는 버섯 길이로 썬다.
- 육수에 저염간장을 넣어 한소끔 끓이다가 양파와 버섯을 넣고 끓인다.
- 다시 한 번 끓어오르면 쪽파와 달걀을 고루 풀어 넣고 젓지 말고 그대로 끓인다.
- 그릇에 밥을 담고, 돼지고기와 숙주를 올린 뒤 뜨거운 육수를 부어 마무리한다.
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Nutrition
| Energy | 182.1 kcal |
|---|---|
| Carbohydrate | 17.2 g |
| Protein | 16.5 g |
| Fat | 5.3 g |
| Sodium | 206.1 |
Per-serving figures exactly as printed in the source. We neither add them up nor convert them.
Cooking note from the source
•다시마와 가다랑어포로 만든 육수를 사용하여 소금 사용량은 줄이고 맛을 살렸어요.