검은콩국수: ingredients and method
검은콩국수 takes 7 ingredients. Text is copied verbatim from the Ministry of Food and Drug Safety recipe database (data as of 2026-09-05). Names stay in Korean on purpose.
- Dish type: 일품
- Cooking method: 끓이기
Ingredients
Original ingredient line
검은콩(200g), 메밀면(120g), 오이(30g), 방울토마토(1개), 땅콩(20g), 잣(10g), 참깨(5g)
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Method
- 검은콩은 깨끗이 씻어 약 12시간 정도
충분히 불린다.
- 불린 검은콩은 20분 정도 삶아 깨끗이
씻는다.
- 삶은 검은콩은 믹서기에 곱게 갈아
차갑게 식힌다.
- 오이는 씨를 제거하고 깨끗이 씻어
채썬다.
- 물을 끓여 메밀면을 삶고, 찬물에
여러번 헹구어 건져 물기를 뺀다.
- 메밀면을 그릇에 담고 차가운 콩 국물,
땅콩, 잣, 오이, 방울토마토 및 통깨를
올린다.
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Nutrition
| Energy | 343.6 kcal |
|---|---|
| Carbohydrate | 68.1 g |
| Protein | 11.2 g |
| Fat | 3 g |
| Sodium | 633.5 |
Per-serving figures exactly as printed in the source. We neither add them up nor convert them.
Cooking note from the source
블랙푸드의 대표 주자인 검은콩으로 만들어 나트륨 함량을 줄일 수 있었어요.