호박잎 삼계탕: ingredients and method
호박잎 삼계탕 takes 8 ingredients. Text is copied verbatim from the Ministry of Food and Drug Safety recipe database (data as of 2026-09-05). Names stay in Korean on purpose.
- Dish type: 일품
- Cooking method: 끓이기
Ingredients
Original ingredient line
호박잎(5장), 닭고기(가슴살, 120g), 찹쌀(100g), 대추(3알), 미나리(20g), 인삼(1뿌리), 소금(0.2g), 후춧가루(0.01g)
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Method
- 찹쌀은 깨끗이 씻어 30분 정도 불린다
- 불린 찹쌀은 냄비에 넣고 질게 밥을
한다.
- 닭가슴살은 넓게 펴서 소금,
후춧가루를 뿌린다.
- 호박잎과 미나리는 끓는 물에 살짝
데치고, 대추는 돌려 깎아 씨를
제거하고 인삼은 뇌두를 제거한 뒤
채를 썰어둔다.
- 데친 호박잎에 닭 가슴살을 올린다.
- 닭 가슴살위에 찹쌀밥과 준비한 야채와
대추를 올려 돌돌 말아 질게 된
찹쌀밥에 넣고 약 20분 정도 더 쪄낸다.
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Nutrition
| Energy | 314.1 kcal |
|---|---|
| Carbohydrate | 53.7 g |
| Protein | 16 g |
| Fat | 3.9 g |
| Sodium | 55.9 |
Per-serving figures exactly as printed in the source. We neither add them up nor convert them.
Cooking note from the source
소화가 잘되는 찹쌀을 사용하여 쫀득한 맛을 낼 수 있으며, 별도 소스없이 고소한 맛을 즐길 수 있어요.