설렁탕쑥떡볶이: ingredients and method
설렁탕쑥떡볶이 takes 9 ingredients. Text is copied verbatim from the Ministry of Food and Drug Safety recipe database (data as of 2026-09-05). Names stay in Korean on purpose.
- Dish type: 국&찌개
- Cooking method: 끓이기
Ingredients
Original ingredient line
돼지고기(뼈갈비, 200g), 쑥(20g), 찹쌀가루(200g), 당근(20g), 감자(50g), 숙주(20g), 청양고추(1개), 홍고추(1개), 소금(0.2g)
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Method
- 뼈갈비는 찬물에 담궈 핏물을 뺀다.
- 핏물을 뺀 뼈갈비를 건져 냄비에 넣고
끓여 육수를 만든다
- 쑥은 데치고, 당근, 감자는 한입크기로
썰고, 홍고추, 청양고추는 어슷썬다.
- 데친 쑥은 곱게 다진다.
- 찹쌀가루에 다진 쑥을 넣고 뜨거운
물로 익반죽 한 뒤 비닐에 담아
숙성시킨다.
- 숙성된 찹쌀반죽을 작게 잘라 가운데를
비벼 조랭이 쑥 떡을 만들고, 끓인
육수에 준비 한 야채와 함께 한소끔
끓인다.
Photos load from the Food Safety Korea server as they are. We keep no copy.
Nutrition
| Energy | 350 kcal |
|---|---|
| Carbohydrate | 48 g |
| Protein | 16.8 g |
| Fat | 10.1 g |
| Sodium | 296.4 |
Per-serving figures exactly as printed in the source. We neither add them up nor convert them.
Cooking note from the source
뼈를 사용해서 육수를 만들어 칼슘 보충뿐만 아니라 소금을 적게 넣어도 고소한 맛을 느낄 수 있어요.