새송이등갈비: ingredients and method
새송이등갈비 takes 9 ingredients. Text is copied verbatim from the Ministry of Food and Drug Safety recipe database (data as of 2026-09-05). Names stay in Korean on purpose.
- Dish type: 반찬
- Cooking method: 끓이기
Ingredients
Original ingredient line
돼지고기(등갈비, 200g), 새송이버섯(1개), 당근(30g), 대파(20g), 양파(30g), 저염간장(30g), 후춧가루(0.01g), 올리고당(20g), 마늘(20g)
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Method
- 등갈비는 찬물에 담궈 핏물을 빼고
끓는 물에 데친다.
- 새송이버섯은 길쭉하게 슬라이스로
썰어둔다.
- 당근, 양파, 대파는 큼직하게 썰어,
뜨거운 물에 담군다.
- 담궈 놓은 야채를 걸러 야채물을
만든다.
- 냄비에 야채물을 넣고 저염간장과
올리고당, 다진마늘, 후춧가루를
섞는다.
- 야채간장에 등갈비를 넣고 은근히
졸이다가, 썰어놓은 야채와
새송이버섯을 넣고 윤기나게 졸인다.
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Nutrition
| Energy | 382.3 kcal |
|---|---|
| Carbohydrate | 33.6 g |
| Protein | 29 g |
| Fat | 14.6 g |
| Sodium | 1554.7 |
Per-serving figures exactly as printed in the source. We neither add them up nor convert them.
Cooking note from the source
야채육수를 사용하면 맛이 담백하고 깔끔하며, 자연의 맛을 느낄 수 있어 소금을 적게 사용할 수 있어요.