단호박생채: ingredients and method
단호박생채 takes 10 ingredients. Text is copied verbatim from the Ministry of Food and Drug Safety recipe database (data as of 2026-09-05). Names stay in Korean on purpose.
- Dish type: 반찬
- Cooking method: 기타
Ingredients
Original ingredient line
단호박(1/2개), 부추(30g), 양파(30g), 까나리액젓(20g), 건새우(20g), 다시마(10g), 매실액(20g), 마늘(10g), 배(1/4개), 고춧가루(20g)
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Method
- 다시마, 건새우, 물을 약 20분 정도
끓인 뒤 체에 걸러 육수를 만든다.
- 단호박은 껍질을 벗기고, 속을 깨끗이
파내 슬라이스 한다
- 슬라이스한 단호박을 까나리액젓에
20분 정도 절인 뒤 물로 씻는다.
- 부추는 5cm 길이로 썰고, 양파는
채썰고, 배는 껍질을 벗겨 슬라이스로
썰어둔다.
- 만들어 놓은 육수에 고춧가루, 매실액,
다진마늘을 섞어 양념장을 만든다
- 단호박, 배, 양파, 부추를 양념장에
버무린다.
Photos load from the Food Safety Korea server as they are. We keep no copy.
Nutrition
| Energy | 167 kcal |
|---|---|
| Carbohydrate | 36.2 g |
| Protein | 3.4 g |
| Fat | 1 g |
| Sodium | 953.1 |
Per-serving figures exactly as printed in the source. We neither add them up nor convert them.
Cooking note from the source
다시마와 건새우 육수가 천연조미료 역할을 해요.