다마고도후: ingredients and method
다마고도후 takes 7 ingredients. Text is copied verbatim from the Ministry of Food and Drug Safety recipe database (data as of 2026-09-05). Names stay in Korean on purpose.
- Dish type: 반찬
- Cooking method: 찌기
Ingredients
Original ingredient line
달걀(1개), 다시마(10g), 요리술(10g), 저염간장(5g), 날치알(20g), 말린 매생이(10g), 무순(2g)
The list above is this sentence split up. If a split looks wrong, this sentence is what the source says.
Method
- 물에 다시마를 넣고 약 10분 정도 끓인
뒤 걸러 육수를 만든다.
- 달걀과 다시마 육수를 1:1로 섞고 체에
거른다.
- ?를 체에 내린다.
- 달걀물에 매생이를 풀어둔다.
- 매생이를 풀어 놓은 달걀물에 요리술을
넣어 섞는다.
- 쪄낸 다마고도후에 날치알을 올려
완성한다.
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Nutrition
| Energy | 107.6 kcal |
|---|---|
| Carbohydrate | 0.8 g |
| Protein | 9 g |
| Fat | 7.6 g |
| Sodium | 178.3 |
Per-serving figures exactly as printed in the source. We neither add them up nor convert them.
Cooking note from the source
다시마와 매생이를 천연조미료로 사용하여 나트륨 사용을 줄일 수 있어요.