배차와 주악: ingredients and method
배차와 주악 takes 10 ingredients. Text is copied verbatim from the Ministry of Food and Drug Safety recipe database (data as of 2026-09-05). Names stay in Korean on purpose.
- Dish type: 후식
- Cooking method: 끓이기
Ingredients
Original ingredient line
쌀가루(100g), 밀가루(100g), 막걸리(100g), 배(1/2개), 통후추(20알), 꿀(100g), 생강(20g), 식용꽃(20g), 계피(10g), 설탕(50g)
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Method
- 쌀가루와 밀가루를 섞어 체에 내린다.
- 냄비에 막걸리를 붓고 끓인다
- 끓인 막걸리를 체 친 쌀가루와
밀가루에 섞어 반죽을 만들고 치대어
숙성시킨다.
- 배는 1/8등분으로 썰어 양쪽모서리를
돌려 깎아 통후추를 꽂는다.
- 1을 넓게 펴서 주먹밥을 얹고 감싼다.
- 숙성시킨 반죽을 둥그렇게 빚어 팬에
굽고, 다 익으면 접시에 담은 뒤 꿀을
위에 올린다.
Photos load from the Food Safety Korea server as they are. We keep no copy.
Nutrition
| Energy | 246.8 kcal |
|---|---|
| Carbohydrate | 56.5 g |
| Protein | 3.1 g |
| Fat | 0.9 g |
| Sodium | 122.3 |
Per-serving figures exactly as printed in the source. We neither add them up nor convert them.
Cooking note from the source
배차에서 우러나오는 생강과 계피, 통후추가 나트륨 배출을 도와줘요.