두부 카프리제: ingredients and method
두부 카프리제 takes 13 ingredients. Text is copied verbatim from the Ministry of Food and Drug Safety recipe database (data as of 2026-09-05). Names stay in Korean on purpose.
- Dish type: 반찬
- Cooking method: 기타
Ingredients
Original ingredient line
소고기(100g), 돼지고기(100g), 표고버섯(2개), 마(100g), 연근(20g), 감자(60g), 깻잎(3장), 애호박(1/3개), 마늘(20g), 두유(100g), 설탕(20g), 소금(0.2g), 저염간장(20g)
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Method
- 토마토는 깨끗이 씻어 슬라이스한다.
- 두부는 원형틀을 이용해서 토마토와
같은 크기로 만들고 소금을 살짝 뿌린
뒤 물기를 제거한다.
- 팬에 올리브오일을 두르고 두부를 살짝
굽는다.
- 어린잎은 찬물에 담근다.
- 발사믹소스에 설탕과 레몬즙을 넣고
골고루 섞어 소스를 만든다.
- 두부와 준비한 토마토를 접시에 돌려
담고 어린잎을 위에 올린 뒤 먹기
직전에 발사믹소스와 파마산치즈를
뿌려 완성한다.
Photos load from the Food Safety Korea server as they are. We keep no copy.
Nutrition
| Energy | 140.2 kcal |
|---|---|
| Carbohydrate | 6.8 g |
| Protein | 11.1 g |
| Fat | 7.6 g |
| Sodium | 229.6 |
Per-serving figures exactly as printed in the source. We neither add them up nor convert them.
Cooking note from the source
발사믹소스와 파마산치즈를 이용해서 소금 사용을 줄일 수 있어요.