대하마늘볶음밥: ingredients and method
대하마늘볶음밥 takes 13 ingredients. Text is copied verbatim from the Ministry of Food and Drug Safety recipe database (data as of 2026-09-05). Names stay in Korean on purpose.
- Dish type: 밥
- Cooking method: 볶기
Ingredients
양념
- 저염간장(5g)
Original ingredient line
•필수 재료 : 대하(3마리), 쌀(90g), 당근(20g), 깻잎(2장), 양파(30g), 숙주(50g), 대추(2알), 청고추(1개), 파(10g), 마늘(10g), 생강(5g), 식용유(5g) •양념 : 저염간장(5g)
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Method
- 새우는 내장을 제거하고 껍질을 벗겨 깨끗이 씻는다.
- 찜기에 새우와 생강을 넣어 약 5분 정도 찐다.
- 마늘은 납작 썰고, 당근과 양파, 파, 깻잎, 청고추, 대추는 굵게 다진다.
- 숙주는 꼬리를 떼어 다듬고, 끓는 물에 살짝 데친다.
- 팬에 식용유를 두른 뒤 손질한 채소를 넣어 볶는다.
- 밥과 새우를 넣어 볶고, 저염간장을 넣어 볶아 마무리한다.
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Nutrition
| Energy | 286.6 kcal |
|---|---|
| Carbohydrate | 32.5 g |
| Protein | 14 g |
| Fat | 11.2 g |
| Sodium | 191.4 |
Per-serving figures exactly as printed in the source. We neither add them up nor convert them.
Cooking note from the source
•새우는 생강과 함께 쪄서 비린내를 잡고, 새우 본연의 감칠맛으로 저염간장 사용량을 줄였어요.