호박잎삼계: ingredients and method
호박잎삼계 takes 7 ingredients. Text is copied verbatim from the Ministry of Food and Drug Safety recipe database (data as of 2026-09-05). Names stay in Korean on purpose.
- Dish type: 반찬
- Cooking method: 찌기
Ingredients
Original ingredient line
닭고기(120g), 인삼(1뿌리), 미나리(30g), 대추(2알), 찹쌀(50g), 소금(0.2g), 후춧가루(0.01g)
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Method
- 닭고기는 넓게 펴 소금, 후추로 밑간을
한다.
- 찹쌀은 깨끗이 씻어 밥을 짓는다
- 인삼은 뇌두를 제거 하고 깨끗이 씻어
길게 썬다.
- 미나리는 데쳐 찬물에 헹구고, 대추는
씨를 제거하고 채를 썬다.
- 호박잎은 끓는 물에 데쳐 찬물에
식힌다.
- 데친 호박잎에 밑간한 닭고기와
찹쌀밥을 올리고 그 위에 인삼, 데친
미나리, 대추를 올려 돌돌 말아 찜통에
찐 뒤 먹기 좋게 썬다.
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Nutrition
| Energy | 314.1 kcal |
|---|---|
| Carbohydrate | 53.7 g |
| Protein | 16 g |
| Fat | 3.9 g |
| Sodium | 55.9 |
Per-serving figures exactly as printed in the source. We neither add them up nor convert them.
Cooking note from the source
천천히 익히는 조리법으로 재료의 맛이 충분히 우러나 간을 조금만 해도 맛있는 요리를 만들 수 있어요.