삼계치킨: ingredients and method
삼계치킨 takes 14 ingredients. Text is copied verbatim from the Ministry of Food and Drug Safety recipe database (data as of 2026-09-05). Names stay in Korean on purpose.
- Dish type: 일품
- Cooking method: 굽기
Ingredients
Original ingredient line
닭고기(가슴살, 120g), 인삼(1뿌리), 양송이버섯(3개), 마늘(20g), 양파(30g), 깻잎(2장), 아스파라거스(3개), 오렌지(1/2개), 레몬(1/2개), 생크림(30g), 소금(0.3g), 후춧가루(0.2g), 대파(20g), 밀가루(20g)
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Method
- 닭가슴살은 포를 떠 후춧가루로 밑간을
한다.
- 인삼은 뇌두를 제거하고 깨끗이 씻어
절반은 다지고, 양파와 마늘도 다진다.
- 나머지 인삼은 채썰고, 대파, 깻잎도
채를 썰어 물에 담군다.
- 다진 양파, 마늘을 볶다가 생크림을
넣고 은근히 졸인 뒤 오렌지, 레몬즙을
넣고 소스를 만든다.
- 닭가슴살에 밀가루에 찬물, 달걀을
넣고 튀김옷을 만들어 입힌다.
- 팬에 기름을 넉넉히 넣고 지지듯이
닭가슴살을 튀겨 접시에 담고
인삼소스를 뿌린 뒤, 그 위에 깻잎과
대파, 인삼채를 올린다.
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Nutrition
| Energy | 359.7 kcal |
|---|---|
| Carbohydrate | 19.5 g |
| Protein | 25.8 g |
| Fat | 19.8 g |
| Sodium | 168.7 |
Per-serving figures exactly as printed in the source. We neither add them up nor convert them.
Cooking note from the source
인삼소스의 향이 풍미를 더해주어 소금을 적게 사용할 수 있어요.