봄옷을 입은 닭: ingredients and method
봄옷을 입은 닭 takes 13 ingredients. Text is copied verbatim from the Ministry of Food and Drug Safety recipe database (data as of 2026-09-05). Names stay in Korean on purpose.
- Dish type: 반찬
- Cooking method: 튀기기
Ingredients
Original ingredient line
닭고기(가슴살, 100g), 취나물(20g), 달걀(1개), 애호박(1/2개), 당근(20g), 표고버섯(1개), 오이(50g), 파프리카(50g), 고구마(50g), 누룽지(20g), 소금(0.3g), 후춧가루(0.02g), 미나리(20g)
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Method
- 닭가슴살에 소금, 후춧가루로
밑간하고 랩으로 말아 50℃ 정도의
물에서 천천히 익힌다.
- 달걀은 황백 지단을 만들어 채를 썰고,
표고버섯, 당근, 오이, 파프리카 및
고구마도 채를 썰어 팬에 볶는다.
- 미나리는 끓는 물에 소금을 넣고 살짝
데친 뒤 찬물에 헹군다
- 취나물은 끓는 물에 소금을 넣고 살짝
데친 뒤 찬물에 헹구어 넓게 펴 놓는다.
- 누룽지는 손으로 잘라 기름에 튀긴다.
- 취나물에 익힌 닭가슴살과 볶은 야채를
돌돌 말아 미나리를 감고 먹기 좋은
크기로 썰어 접시에 담은 뒤 튀긴
누룽지를 올린다.
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Nutrition
| Energy | 656.4 kcal |
|---|---|
| Carbohydrate | 100.9 g |
| Protein | 23.3 g |
| Fat | 17.7 g |
| Sodium | 224.2 |
Per-serving figures exactly as printed in the source. We neither add them up nor convert them.
Cooking note from the source
간을 살짝 해도 취나물의 향이 맛을 더해주어 나트륨을 줄일 수 있어요.