곤약냉면: ingredients and method
곤약냉면 takes 15 ingredients. Text is copied verbatim from the Ministry of Food and Drug Safety recipe database (data as of 2026-09-05). Names stay in Korean on purpose.
- Dish type: 일품
- Cooking method: 끓이기
Ingredients
Original ingredient line
실곤약(100g), 무(20g), 식초(10g), 소금(0.2g), 설탕(10g) 홍파프리카(20g), 오이(20g), 배(20g), 달걀(30g) - 국물 : 동치미국물(200g), 배즙(10g), 홍초(20g) 설탕(10g), 겨자(5g), 식초(10g)
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Method
- 곤약은 끓는 물에 넣어 데친다.
- 데친 곤약은 찬물에 헹구어 채에 받쳐
물기를 빼 놓는다.
- 무는 얇게 썰어 식초, 소금, 설탕에 넣어
김치를 만든다.
- 파프리카는 5cm 길이로 썰고, 배와
오이도 같은 길이로 얇게 썬 뒤 오이는
살짝 절인다.
- 달걀은 삶아 껍질을 벗겨, 실로 잘라
놓는다.
- 동치미 국물에 배즙 , 홍초, 설탕 , 겨자,
식초를 넣어 섞는다. 그릇에 곤약국수를
담고, 무김치(③)와 준비한 채소(④)를
올리고, 삶은 달걀(⑤)을 얹고, 국물을
살며시 넣어 완성한다.
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Nutrition
| Energy | 91.7 kcal |
|---|---|
| Carbohydrate | 20.5 g |
| Protein | 1.5 g |
| Fat | 0.4 g |
| Sodium | 89.5 |
Per-serving figures exactly as printed in the source. We neither add them up nor convert them.
Cooking note from the source
동치미 국물에 배즙을 넣어 시원함을 높였어요.