오징어토마토초무침: ingredients and method
오징어토마토초무침 takes 15 ingredients. Text is copied verbatim from the Ministry of Food and Drug Safety recipe database (data as of 2026-09-05). Names stay in Korean on purpose.
- Dish type: 반찬
- Cooking method: 끓이기
Ingredients
Original ingredient line
오징어(100g), 미나리(20g), 소금(0.3g), 토마토(50g) 양파(20g), 청고추(10g), 홍고추(10g), 대파(10g) 당근(20g), 통깨(5g) - 양념장 : 토마토(50g), 고추장(20g), 식초(10g) 생강즙(10g), 올리고당(20g)
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Method
- 오징어는 껍질을 벗겨 안 쪽으로 칼집을
넣어 무늬를 만들어 놓는다.
- 끓는 물에 소금을 넣고 미나리를 데쳐
찬물에 헹구고, 바로 오징어를 데쳐
준비한다.
- 준비한 토마토 반은 굵게 다지고, 반은
썰어서 접시에 돌려 담아놓는다.
- 다진 토마토와 고추장, 식초, 생강즙,
올리고당을 골고루 섞어 양념장을
만든다.
- 당근, 양파, 대파, 청 ․ 홍고추를 썰어
놓는다.
- 만들어 놓은 양념장에 데친 오징어와
채소를 넣어 무친 후 토마토를 돌려
담은 접시에 담아 통깨를 올려 완성한다.
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Nutrition
| Energy | 155.7 kcal |
|---|---|
| Carbohydrate | 27.7 g |
| Protein | 7.4 g |
| Fat | 1.7 g |
| Sodium | 410.1 |
Per-serving figures exactly as printed in the source. We neither add them up nor convert them.
Cooking note from the source
토마토를 활용하여 소스를 만들어 짠맛을 감소시킴으로써 나트륨 함량을 줄였어요.