누룽지새우튀김: ingredients and method

누룽지새우튀김 takes 11 ingredients. Text is copied verbatim from the Ministry of Food and Drug Safety recipe database (data as of 2026-09-05). Names stay in Korean on purpose.

Dish type: 반찬
Cooking method: 튀기기

Ingredients

새우(100g)
소금(0.3g)
후춧가루(0.02g)
튀김가루(100g)
달걀(50g)
누룽지(50g)
튀김기름(200g)

- 소스

오렌지주스(100g)
설탕(10g)
식초(10g)

- 곁들임채소

어린잎(20g)

Original ingredient line

새우(100g), 소금(0.3g), 후춧가루(0.02g) 튀김가루(100g), 달걀(50g), 누룽지(50g), 튀김기름(200g) - 소스 : 오렌지주스(100g), 설탕(10g), 식초(10g) - 곁들임채소 : 어린잎(20g)

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Method

새우는 껍질을 제거하고 소금과 후춧가루를 넣어 밑간을 해놓는다.
어린잎은 찬물에 담그어 놓는다.
튀김가루에 달걀을 넣어 잘 섞어 튀김반죽을 만들어 놓는다.
밑간을 해 놓은 새우를 튀김반죽에 넣어 옷을 입힌다.
누룽지는 170℃의 온도 튀김 기름에 튀겨내고, 튀김옷 입힌 새우도 튀겨낸다.
냄비에 오렌지주스와 설탕, 식초를 넣어 은근히 졸여 소스를 만들고, 어린잎은 찬물에 건져 물기를 제거하고 접시에 깔고 튀긴 누룽지와 튀긴 새우를 올려 완성한다.