버섯리조또: ingredients and method
버섯리조또 takes 13 ingredients. Text is copied verbatim from the Ministry of Food and Drug Safety recipe database (data as of 2026-09-05). Names stay in Korean on purpose.
- Dish type: 밥
- Cooking method: 끓이기
Ingredients
Original ingredient line
양파(20g), 양송이(20g), 표고버섯(20g), 느타리버섯(20g) 버터(5g), 불린쌀(150g), 생크림(20g), 소금(0.05g) - 육수 : 건새우(10g), 건멸치(20g), 마늘(10g), 다시마(5g) 물(500ml)
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Method
- 양파와 양송이, 표고버섯, 느타리버섯은
작게 썰어 준비해 놓는다.
- 멸치와 새우, 마늘을 냄비에 담고,
물을 약 500㎖ 정도 붓고 끓여 육수를
만든다.
- 냄비에 버터를 넣고, 양파와 버섯을
넣어 볶는다.
- ③번의 냄비에 불린 쌀을 넣고 은근히
볶는다.
- 볶아지는 냄비에 만들어 놓은 육수를
조금 넣는다.
- 육수를 넣고 다시 은근히 볶으면서
뚜껑을 덮어 충분히 익힌 후, 마지막에
생크림과 소금을 넣고 완성한다.
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Nutrition
| Energy | 213.7 kcal |
|---|---|
| Carbohydrate | 40.3 g |
| Protein | 5.2 g |
| Fat | 3.5 g |
| Sodium | 66.5 |
Per-serving figures exactly as printed in the source. We neither add them up nor convert them.
Cooking note from the source
해산물을 이용하여 짠맛을 대체하였으며, 갖가지 버섯을 활용하여 풍미를 살렸어요