유자삼치구이: ingredients and method
유자삼치구이 takes 7 ingredients. Text is copied verbatim from the Ministry of Food and Drug Safety recipe database (data as of 2026-09-05). Names stay in Korean on purpose.
- Dish type: 반찬
- Cooking method: 굽기
Ingredients
Original ingredient line
삼치(150g), 소금(0.3g), 녹말(20g), 식용유(10g), - 소스 : 생강(10g), 유자청(50g), 레몬(20g)
The list above is this sentence split up. If a split looks wrong, this sentence is what the source says.
Method
- 삼치는 반으로 잘라지지 않게 편으로
떠서 소금을 살짝 뿌려 잠시 말려
놓는다.
- 손질을 한 삼치에 녹말가루를 입혀
팬에 기름을 두르고 구워 접시에 담아
놓는다.
- 생강은 잘게 썰어, 물에 섞은 후
거름종이에 걸러 생강즙을 만든다.
- 유자청에 만들어 놓은 생강즙을 넣고
섞는다.
- 냄비에 레몬을 넣고, 물을 넣고 은근히
끓인다.
- 레몬을 끓인 물에 ④번을 넣고 졸여
소스를 만든 후 접시에 담아 놓은 삼치
위에 소스로 올려 완성한다.
Photos load from the Food Safety Korea server as they are. We keep no copy.
Nutrition
| Energy | 498.2 kcal |
|---|---|
| Carbohydrate | 35 g |
| Protein | 45.3 g |
| Fat | 19.7 g |
| Sodium | 159.9 |
Per-serving figures exactly as printed in the source. We neither add them up nor convert them.
Cooking note from the source
삼치에 소금을 살짝 뿌려서 말리면 추가간을 하지 않아도 싱겁지 않으며, 간장 소스 대신 레몬 유자 소스를 이용하여 나트륨의 함량을 줄일 수 있어요.